肉雞生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖戶應根據(jù)肉雞在不同生長發(fā)育階段的需求，把各種適宜的飼料原料配合到一起，滿足肉雞生長發(fā)育的需要，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的肉雞產(chǎn)品。要使肉雞實現(xiàn)安全生長并最終達到產(chǎn)品安全的要求，在配合肉雞日糧時，養(yǎng)殖戶必須掌握好以下10項原則：

          1.主體性原則。肉雞配合飼料中各種飼料原料的營養(yǎng)成分差別很大，實際用量也各不相同，養(yǎng)殖戶要熟悉各種飼料原料的基本特點，掌握各類飼料原料在配合時的大致比例。首先要滿足肉雞的能量需要，谷類飼料在配合飼料中比重最大，應首先予以考慮。為保證蛋白質(zhì)和必需氨基酸的需要，動物性蛋白質(zhì)飼料和植物性蛋白質(zhì)飼料應各占一定比重。在滿足能量、蛋白質(zhì)這兩大主體成分的基礎上，再適當添加部分糧食加工副產(chǎn)品、礦物質(zhì)、維生素等添加劑?？紤]到飼料原料的來源、價格、營養(yǎng)特點，肉雞日糧一般以玉米、小麥等能量飼料和豆餅等蛋白質(zhì)飼料作為主體成分，適當配合氨基酸等添加劑。在配制以玉米、豆餅（粕）為主的日糧時，必須注意補充賴氨酸和蛋氨酸。

         2.多元性原則。各種飼料原料具有不同的營養(yǎng)特點，相互搭配可以取長補短。配制肉雞日糧時，飼料原料的種類要盡量多樣化。多種飼料搭配使用，可發(fā)揮各種營養(yǎng)成分的互補作用，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，有利于肉雞健康成長，有利于生產(chǎn)出風味鮮美的肉雞產(chǎn)品。在肉雞配合日糧中，各類飼料原料的使用比例大致如下：谷物飼料占50%～70%，糠麩類飼料占5%以下，植物性蛋白質(zhì)飼料占15%～25%，動物性蛋白質(zhì)飼料占2%～7%，礦物質(zhì)飼料占1%～2%，添加劑占1%，油脂占1%～4%。

        3.科學性原則。養(yǎng)殖戶配制肉雞日糧，應以肉雞飼養(yǎng)標準為依據(jù)，這是保證日糧科學性的前提。同時，要考慮到肉雞對主要營養(yǎng)物質(zhì)的需求，結合雞群生產(chǎn)水平和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，對飼料標準中的某些營養(yǎng)指標給予適度調(diào)整。當然，肉雞日糧要求高能量高蛋白，在確定能量水平時，要以飼養(yǎng)標準為基本依據(jù)，將能量水平與蛋白質(zhì)水平進行合適的調(diào)整，不可與標準差別太大。肉雞對礦物質(zhì)元素鈣和磷的利用，與二者的比例密切相關，一般以1.1～1.5∶1為宜，因此，配制肉雞日糧時，除應注意滿足鈣、磷的需要外，還要按飼養(yǎng)標準要求，確定鈣、磷比例。

        4.靈活性原則。肉雞的飼養(yǎng)標準是在標準化飼養(yǎng)條件下的營養(yǎng)需求，一旦外界條件發(fā)生微小的改變，實際營養(yǎng)需求可能就會發(fā)生很大的變化。因此，要結合實際情況，對各種營養(yǎng)供應給予必要的靈活調(diào)整，不能生搬硬套。如：冬季氣溫低，肉雞能量消耗大，可在日糧中多添加一些油脂；夏季氣溫高，肉雞采食量少，為滿足蛋白質(zhì)的攝入量，應適當提高日糧中蛋白質(zhì)比例。再如：肉雞配合日糧中食鹽用量一般以0.37%為宜，但在使用國產(chǎn)魚粉的情況下，則應減少食鹽的用量，否則可能會引起食鹽中毒。

        5.消化性原則。肉雞腸道相對較短，對飼料中粗纖維的消化利用率十分有限，如果日糧中粗纖維含量過高，不但會增加飼料的容積，影響能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的攝入，還會影響對這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。因此，一般情況下，肉雞配合飼料中粗纖維的含量應控制在2.5%～5%。同時，為提高飼料消化率、減少營養(yǎng)物質(zhì)流失，建議肉雞飼料的粉碎粒度以0.8～1.1毫米為宜。單細胞蛋白飼料營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高且含有18～20種氨基酸，富含多種維生素，具有一般常規(guī)飼料所沒有的優(yōu)越性。但是，單細胞蛋白質(zhì)飼料含有某些有毒菌肽，能與飼料蛋白質(zhì)結合，影響蛋白質(zhì)的消化，其消化率比常規(guī)蛋白質(zhì)低10%～15%，因此，應控制使用，肉雞日糧中單細胞飼料用量一般為5%～10%。

        6.適口性原則。肉雞雖然味覺不很發(fā)達，但味覺刺激仍然會對食欲產(chǎn)生影響。因此，飼料原料的品質(zhì)和適口性要好，必須適合肉雞的采食和消化特點。若飼料品質(zhì)不良或適口性較差，即使理論上飼料營養(yǎng)成分足夠，而實際上并不能滿足肉雞的營養(yǎng)需要。所以，在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，品質(zhì)不良、霉敗、變質(zhì)的飼料堅決不能使用。同時，對那些口感不佳的飼料，也不能大量使用，如：菜籽餅（粕）是較好的蛋白質(zhì)飼料，但菜籽餅（粕）中含有一定量的芥子甙（含硫甙）毒素，具有辛辣味，適口性較差。所以，菜籽餅（粕）用量一般不超過5%。再如：血粉粗蛋白質(zhì)含量高達80%以上，但其蛋白質(zhì)可消化性較差，且適口性不好，飼料中用量一般不超過2%。

        7.經(jīng)濟性原則。配制肉雞日糧，必須保證較高的經(jīng)濟效益，以獲得理想的市場競爭力。為此，要充分掌握當?shù)氐娘暳蟻碓辞闆r和原料價格特點，因地制宜，充分開發(fā)和利用當?shù)氐娘暳腺Y源，選用營養(yǎng)價值較高且價格較低的飼料原料，配出質(zhì)優(yōu)價廉的全價日糧，適度降低配合飼料的成本。如：動物性飼料原料的營養(yǎng)價值遠遠高于植物性飼料原料，但購買價格也很高，為了適當降低飼料成本，同時減少飼料中“未知因子”對肉雞生長發(fā)育的影響，在配制肉雞日糧時，魚粉可占2%～5%，最多不能超過7%，其他動物性飼料也以不超過10%為宜，否則，日糧成本太高，經(jīng)濟上不劃算。生產(chǎn)實踐證明，“無魚粉飼料”照樣能實現(xiàn)高效益。

       8.濃縮性原則。肉雞嗉囊容積小，采食量十分有限，對飼料體積有一定要求，需要能量高、營養(yǎng)全、好消化、易吸收的飼料。所以，肉雞配合日糧的體積要盡量小一些，要使用營養(yǎng)濃度高的飼料原料，如玉米、豆餅（粕）等。相反，那些粗纖維含量高的飼料則不宜多用，如：麥麩纖維含量高、容積大，屬于低熱能飼料，一般只占肉雞日糧的3%～5%。在飼料形狀的選擇上，最好采用制粒技術，壓制顆粒飼料，這不但適合肉雞的采食習慣，也是減小飼料體積的有效方法。

        9.安全性原則。飼料要清潔、衛(wèi)生、無異物，更不能有病原微生物污染，否則，不但影響飼料的利用率，還會導致產(chǎn)品安全問題。所以，配制肉雞日糧選用的各種飼料原料，包括飼料添加劑在內(nèi)，其品質(zhì)、等級必須經(jīng)過嚴格細致的檢測，過關后方可使用。

        另外，配制肉雞日糧時，還要考慮到飼料本身的特點。如：大麥粉碎過細并且用量太多時，肉雞飼料其較強的黏滯性會影響肉雞的食欲，因此，日糧中大麥的用量以10%～20%為宜，雛雞日糧中大麥超過30%，可引起雛雞生長減慢，且因在腸道內(nèi)發(fā)生秘結而死亡。日糧中豆餅（粕）含量過多，可能會引起雛雞糞便粘著肛門的現(xiàn)象，還會導致雞的爪墊炎，所以，豆餅（粕）占日糧的10%～30%為宜。

        10.均勻性原則。配制肉雞安全飼料時，各種成分的混合一定要均勻細致，特別是維生素、微量元素、藥品、氨基酸等添加劑，使用量原本就很小，若攪拌不均勻，便不能發(fā)揮應有的作用，有時還會造成危害，甚至導致食品安全問題。在飼料中加入藥物等添加劑時，一定要科學攪拌，保證添加劑混合均勻，并且必須保證肉雞上市前5～7天內(nèi)，飼料中不含有任何藥物。